Eine kurze Geschichte zur Entstehung unserer Eichenbar
Ein Gasthaus ist ein Ort der Zusammenkunft und Kommunikation, der Geselligkeit und des Wohlfühlens. Und so ein Ort braucht auch eine schöne Atmosphäre und eine gemütliche Gaststube. Es war mein großer Wunsch, eine schöne Bar in unserem traditionsreichen Gasthaus zu haben. Dieser Wunsch ist schon über 20 Jahre alt bzw. mindestens so alt, wie ich nun unseren Betrieb in der 5. Generation führe.
Die genauen Planungen fingen 2019 an. Ich hatte einige Ideen und suchte mir die passenden Partner für die Umsetzung. 2022 hatte ich dann alle im Boot und ich entschied mich, dass wir meinen Plan im Frühjahr 2023 in die Tat umsetzen.
An allererster Stelle stand für mich, dass die Tradition, Gemütlichkeit und der Wiedererkennungswert unseres Hauses erhalten bleiben mussten. Ich wusste, dass wir Alt und Neu bestmöglich kombinieren müssen. Darum entschied ich mich für viel Holz, um es genau zu sagen: Eichenholz.
Holz ist zeitlos, elegant, beständig, belastbar, bodenständig, nachhaltig, warm und das Wichtigste: Es lebt!
All das sind Wertigkeiten, für welche auch wir stehen.
Ein Stück aus jeder Generation
Ich wollte allen meinen vorangegangenen Generationen, Urgroßeltern, Großeltern und Eltern, gerecht werden. Zu Ehren dieser habe ich mich entschieden, dass aus jeder Generation ein spezielles Stück erhalten bleibt:
-
Die Sitzbänke
Die Sitzbänke sind aus den 50er Jahren, als meine Großmutter noch den Kochlöffel fest in der Hand hatte. Wir haben diese aufbereitet und schöne, neue, massive Eichentische dazugestellt.
-
Die Holzvertäfelung
Die Holzvertäfelung an den Wänden geht zu Ehren meines Großvaters, der das Holz ca. 40 Jahre lang in unserer Scheune getrocknet hat. Das Holz wurde gebürstet, ist naturbelassen und ziert nun unsere Wand.
-
Das Herzstück des Gastraumes: der Stammtisch
Unser Stammtisch und die gesamte Sitzecke sind wie eh und je und stehen für die Generation vor mir, meine Eltern. Ohne meine Eltern wäre es mir nicht möglich gewesen, meinen Traum umzusetzen.
-
Die Eichenbar
Unsere Eichenbar steht für meine Generation und misst sage und schreibe 8 Meter in der Länge: massives, schönstes Eichenholz, umschmückt von 20 Weinfässern. Sie steht dafür, dass ich nun seit 20 Jahren in der 5. Generation unser Gasthaus mit vollem Stolz und großer Freude führe. Und dies noch bis zur bereits heranwachsenden 6. Generation führen werde.
Zum Schluss möchte ich noch sagen:
Herzlich willkommen beim „Dorrer“!
Es ist uns eine große Freude, Sie bei uns begrüßen zu dürfen. Schön, dass Sie bei uns sind und wir Ihre Gastgeber sein dürfen. Denn das Glück des Lebens ist das Glück des Gebens.
Herzlichst
Martin Dorrerim Februar 2023